Какие бывают нюансы.

1. How to change default docker folder
Бывает нужно узнать, как сменить системную папку docker
По умолчанию — это /var/lib/docker — туда будут складываться все скачанные и сбилденные образы, там создаваться слои контейнера и конечно храниться логи (если вы не укажете иное).
Но что если вам нужно перенести всё это счастье на отдельный (возможно даже lvm) том?

Сначала уточните, какая у вас версия докера: docker -v
Запомните эти цифры. Теперь сервис можно остановить:

sudo systemctl stop docker

Потом идем и создаём файл /etc/docker/daemon.json — ну, или редактируем, но скорее всего у вас в системе его просто нет.
Пишем туда следующее:

{
//...
"graph": "",
//...
}

это в случае версии докера до 17.05.0
В случае более свежих версий следует вместо graph написать data-root
Всё.
Не забудьте запустить демона:

sudo systemctl start docker